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苹果短信全选的操作步骤如下。
1、打开短信应用，进入短信列表界面。
2、找到需要全选的短信，长按其中一条短信，进入选择模式，短信列表中的每一条短信都会被选中。
3、如果需要取消全选，可以再次长按其中一条已选中的短信，取消选择。
也可以通过设置的方式全选短信，具体步骤如下:
1、进入iOS的“设置”，滚动到信息应用并点击进去。
2、在信息设置下，找到并点击“选择信息”选项。
3、在此页面下，开启“全选”开关即可，这样在任何对话或短信列表中都可以使用全选功能，完成全选后，可以进行批量删除或移动的操作。
仅供参考，如果无法完成全选操作，可以咨询苹果官方客服以获得帮助。